经过35年的经验,华安大厨躲在东城,这是一个所有日本恋人都应该去的地方。

经过35年的经验,华安大厨躲在东城,这是一个所有日本恋人都应该去的地方。 这个门面后面藏着一个我会错过10次的名厨。许多东莞美食家特地来这里庆祝周年纪念,现场提供鱼+超低折扣!主厨比利来自香港。他曾是香港美信酒店和半岛酒店以及许多餐厅的厨师。 他对店里的每一道菜都了如指掌。 最重要的标志是他的一对花臂,每个知道如何吃饭的美食家都会认出比利。 酒吧的位置离主人最近,也是吃寿司最讲究礼仪的地方。 但是,酒吧有限,先到先得。 如果有很多人,建议坐在较低的地方更舒服。 这里的寿司只是手工制作的,接近体温的寿司饭不会受到体温的影响。 不同于机器的挤压力,大米不会被冰冷挤压,最好的味道是在谷物和大米空和水分之间。 厨师比利说他只能用三个手指拿着米饭,米饭不能被挤压超过五次。 坐在酒吧里,看着师傅捏寿司,他的肚子不饱,眼睛也满了。 每次我捏一块寿司,厨师都会把磨碎的辣根夹在米饭和鱼之间。 然而,辣根不同于芥末,因为它不会额外添加,也不会让你的鼻子哽住。 手里拿着寿司或建议一些大盘子,看着主人在上菜前一个接一个地揉捏它们,是用餐最愉快的时光。 我习惯寿司的机制。看到我手里寿司的重量和大小,我会很惊讶。 一个小饭团配一大块生鱼,这样寿司饭就不会抢走鱼的美味。 在你手里拿的寿司中,你应该算最恶心和最贵的。蓝鳍金枪鱼寿司就是其中之一。 比利主厨教路。吃饭时,他直接拿在手里。手里拿着寿司的米饭会比机器压下的米饭更松,筷子也更容易散开。 所有寿司拼盘都将配备酱油滴管。 用滴管在生鱼表面滴一滴酱油就足够了,永远不会再多了,否则鱼的美味就会被掩盖。 除了蓝鳍金枪鱼,这里还有45种寿司。 记住,吃寿司的正确顺序是从白鱼到红鱼。 拍照时间不应该太长,因为保存寿司的最佳品尝期很短,主人说,在餐桌摆好后10分钟内,可以品尝到最好的味道。 15日晚,一条180公斤、1.7米长的蓝鳍金枪鱼将被当场抓牢,鱼背对着吃。 就像酒吧一样,先到先得,毕竟只有一条鱼。 对于日本食物,最好先生鱼片再寿司。建议在周年纪念日直接订购拼盘。 在200或300年,你可以吃蓝鳍金枪鱼生鱼片拼盘。 Jpg " alt =>这里的主人尊重日本食物的传统吃法,即使商店被翻过来,也永远找不到现成的芥末。 因此,生鱼片只配有手工磨碎的辣根。 刺伤桌子后,先拿起一片刺伤的身体,然后用筷子夹起一些辣根,把辣根在刺伤的身体里滚进嘴里。 生鱼片的种类因季节而异。 或者直接看看鱼池里有什么新鲜的食物,然后直接点菜 比利的专长不仅是手里拿着寿司和生鱼片,还用葡萄酒烹饪。 这里的烘焙食品只使用长木炭,所以即使你坐在酒吧里,也不会有油烟。 但是遇见比利也需要运气。 就像我今天来的时候没有见到他一样,我离开的时候发现他在二楼煮铁板烧,所以我只能预约下次见他。 (附注比利有时在二楼学习新菜和铁板烧。)这里的环境不是日本食品店和装饰品的通常风格,但是日本食物是以西餐的风格吃的。 填饱肚子就是生存;享受晚餐就是生活。 当你累了的时候,叫人陪你吃顿好饭。 看着面前的师父,感受日本材料的独特美味和对食物材料的尊重也是我一生中一种完整仪式的感觉。 不管你今天吃了多少,最重要的是今晚吃一顿丰盛的晚餐。带那些第一时间想到的人去吃一顿正式的晚餐。凤味餐厅的地址是东城区石井朝阳花园107号店,官翠村公务员宿舍北门对面(或直通车“凤味餐厅”)。电话:0769-22266680营业时间:11:00-14:00,17:30-22:30人均:¥ 120-¥ 1507-15:30准时在当晚5:30开鱼,吃回蓝鳍金枪鱼。(所有产品只有在下订单后才能加工和生产,服务时间会更慢。)负责编辑:

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