椰子酱蔓越莓月饼-杨晨75g紫水晶月饼模具

版权声明:食谱不容易。如果你想重印,请把原文完全翻印。谢谢你。外皮:150克中筋面粉、105克转化糖浆、55克熟花生油、3.5克开水馅料:100克黄油、60克牛奶、90克细砂糖、80克全蛋液、160克椰奶、50克熟糯米粉、80克蔓越莓干。辅料:适量玉米淀粉、适量蛋黄液、75g紫水晶月饼模具1。将转化糖浆、花生油和开水混合均匀。 2.筛入中筋面粉 3.挤压混合成球,放入保鲜袋,放入冰箱,冷藏2小时。4.在此期间,制作馅料、牛奶、黄油和细砂糖,放入小牛奶盘中,用小火加热至均匀融化。 5.加入椰子汁,搅拌均匀。加入全蛋液,搅拌均匀。加入熟糯米粉和干蔓越莓。混合均匀8。戴上手套,分成12份,形成一个球(每份约50克)。9.松开后,将月饼分成12份(每份约25克)。10.用双手将皮肤的一部分弄平,并用填料包裹 11.包裹后再包裹一薄层玉米淀粉 12、放入杨晨紫晶月饼模具中 13.将月饼直接压入烤盘。 14.将烤箱预热到190度,保持10分钟 将中间层在190度烘烤5分钟,然后取出。在表面刷一薄层蛋黄液(蛋黄液加少量水),并在烤箱中以180度烘烤13分钟。 提示1。这张处方是12块75克月饼。 2、烘烤温度和时间应根据烘箱的回火情况进行调整

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