果酒技术——樱桃果酒技术

樱桃酒味道甜美醇厚,浓厚纯净,回味持久。 唐三静和陈智娟将与您分享樱桃酒的制作方法和注意事项。 樱桃果酒的制备方法及注意事项如下:一是选择樱桃制作劣质水果酒,出售优质水果酒,制作劣质水果酒,变废为宝,在此前提下不能使用腐烂的水果酒,去除果梗、青粒、霉粒、碎粒等 清洗樱桃并用清水冲洗以去除杂质(因为彩票和双掷面上有许多杀虫剂和杂质) 第二,准备白糖和酒曲,发酵罐(发酵罐必须清洗,如果量不大,可以用玻璃瓶排水),清除石块,把樱桃打成浆。 (3)将适量白糖、水果酒曲和樱桃搅拌均匀,转移到发酵罐中发酵(樱桃与酒曲的比例为200∶1,正常发酵时间约为一周,具体取决于温度和气候) 第2-3天果汁表面出现气泡,表明酵母已将糖转化为酒精(这称为糖化过程)。泡泡是正常的。它释放二氧化碳到外面呼吸氧气,在口中品尝果汁,甜味逐渐减少,葡萄酒的味道逐渐增加。 发酵过程中,在发酵前三天用消毒筷子将漂浮的樱桃压入果汁中两次,一方面可以防止樱桃发霉变酸,同时可以将皮肤上的色素浸入果汁中,排出CO2,使酵母获得氧气,发酵更加旺盛。 (4)发酵后用纱布过滤樱桃酒,密封坛随时饮用 如果你还想酿造樱桃白兰地,把它倒入酿造设备中进行提纯和蒸馏。 更多酿造信息可以在微信公众号“唐三精酿机”上找到,如果你想从事酿造业务 要了解酿酒项目和技术,你可以在互联网上搜索陈智娟唐三静,188,0205,8167寻找更多令人兴奋的内容

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